活動介紹

從發源自16世紀義大利的沙龍，到現今人手一機的時代來臨，即使交往媒介隨著科技發展升級至雲端之上，人類仍不斷本能地尋求著理智的交流。在這個不再談論永遠的今天，面對戰爭的威脅、病毒的共存、資源的枯竭、閱讀的衰退、群眾的善變，文化的生成採集與提煉，或許才是我們珍貴的意識資產。

20世紀初繁華鼎盛而人文薈萃的萬華，曾是雕塑家黃土水的故鄉，音樂家鄧雨賢兒時的教育基地，表演藝術家楊秀卿的說唱聲，在街頭迴盪不已；文化的交織蔓延，在地方生活的滋養裡。2023年春天，新富町⽂化市場 x 萬華世界下午酒場攜手文藝復興──《新富町の世界沙龍》匯集來自旅行、音樂、表演、飲食、地方設計、藝術、建築……等各界能人異士，以豐富的領域實作經驗回應當代議題，擔任臺灣—世界的「連結者」，邀請你走入夜晚限定的沙龍，暢談想法，錨定眼光，一同面對快速變遷的世界。

在混沌之中，跟著能人異士的腳步，來到市場古蹟裡的萬華世界，從過去到未來，也許還能⾛在未知的前⽅。

 

░▒▓█ 新富町の世界沙龍　賣冰ㄟ好野人 █▓▒░

人家都說第一「好野」是賣冰、第二做醫生，雖然意指賣冰的成本低廉，客人又源源不絕。但比起金錢的好野，或許製冰者的身心都是富足的。賣冰在食品產業裡是「基本需求」外，驅使這個消費行為是「我想吃冰 ！」，這是多麽直白的慾望啊。

❝ 好爽！好好吃喔！❞ 這樣的回應，讓賓主盡歡，顧客與店家兩者皆得到滿足。 回應這沒完沒了的酷暑，新富町の世界沙龍攜手地味手帖復刊號「小鎮的冰店」，邀請甜點師、巧克力專門店創辦人、冰室經營者、攝影師、雜誌編輯，帶大家走進小鎮吃冰。

《地味手帖》總編輯何欣潔說：「在每個人的心裡，都少不了一間屬於大家的冰店。它的生命週期很短，凝結了小鎮一瞬間的光彩，卻只有短暫的賞味期限；它的記憶儲存空間卻很長，彷彿活的年輪，足以記得小鎮百年來的變遷。小鎮的冰店，它那既短如蜉蝣、又悠長綿延的魅力。」

萬華世界下午酒場的李政道說：「我永遠記得小時候在社子公園的雜貨店，每每吵著爺爺買小美冰淇淋，打開蓋子時甚至要先舔過蓋子上殘留的香草白霜，那種滿足的儀式感，讓公園成為一個永遠都想去的地方。」

 

這次的沙龍很不一樣，我們邀請了六位講者，做冰的、做甜點的、吃冰、寫冰、準備賣冰的，一起在圓桌上共享自己的那碗冰——

也許是剉冰、也許是加了生雞蛋的雪花冰，也許是半世紀前看來十足新潮的義式冰淇淋店、或是冰凍的巧克力，也許是一杯看似清淡無奇，卻讓人忍不住快速「簌」完的石花凍；或是塵封在古蹟裡，重新帶著一段故事來到大家眼前、手上的霜淇淋。

 

活動資訊

日期

2025 / 10 / 08（三）19:30 - 21:30

主持｜何欣潔（裏路文化《地味手帖》總編輯）

講談｜

蘇怡帆（拾米屋共同創辦人、甜點主廚）
楊豐旭（TERRA土然巧克力專門店創辦人、在欉紅行政主廚）
Tiffany（春美冰菓室主理人）
Hally chen（美食紀錄作家，著有《遙遠的冰果室》）
李政道（萬華世界下午酒場、愛嬌青春製冰室創辦人）

地點
新富町文化市場／萬華世界下午酒場
臺北市萬華區三水街70號（捷運龍山寺站三號出口步行2分鐘）

費用

NT$850

▸ 票券入場＋主題限定冰品一碗＋酒飲一杯

▸ 現場歡迎加購《地味手帖NO.19：小鎮的冰店》，沙龍限定價 NT$149

＃未滿 18 歲請勿飲酒 ＃飲酒不開車

活動流程

19:00　進場暖身
19:30　開場、講者分享、用餐
21:00　QA討論、交流
21:30　活動結束

講師簡介

  

蘇怡帆（拾米屋共同創辦人、甜點主廚）

 

   

楊豐旭（TERRA土然巧克力專門店創辦人、在欉紅行政主廚）

 

   

Tiffany（春美冰菓室主理人）

  

  

Hally Chen（美食紀錄作家，著有《遙遠的冰果室》）

  

   

李政道（萬華世界下午酒場、愛嬌青春製冰室創辦人）

 

注意事項

• 購買票券者，須為年滿 18 歲之成年人。禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障。
• 主辦單位保留活動異動之權利，如有其他未盡事宜，依主辦單位相關規定為最後依據。
• 相關事宜請洽：02-2308-1092 #3723 林小姐。

 

活動團隊

主辦｜忠泰建築文化藝術基金會

共同主辦｜萬華世界下午酒場、地味手帖編輯部

場地協力｜新富町文化市場 

 

團隊介紹

萬華世界下午酒場
位於艋舺，新富町文化市場的臺日酒場，在東三水市場與新富市場這個充滿街坊人情味的市場之內。來自日本、臺灣、和馬來西亞的老闆們，都是一群愛喝的酒鬼，熱愛著日本「昼飲み」—— 白天就「開醺喝酒」的飲酒文化。因為如此，矢志要讓在城市裡的云云眾生都過著半退休的生活節奏。

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